1.Comece lavando e cortando a abobrinha e o tomate em cubos.
2.Rale a cenoura.
3.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e comece refogando a abobrinha por cerca de 5 minutos.
4.Adicione os tomates e continue cozinhando por mais 3 minutos.
5.Em seguida, acrescente o repolho e a cenoura, misturando bem e cozinhando por mais 5 minutos, até que os legumes estejam macios.
6.Acrescente a couve picada, tempere com sal e pimenta a gosto.
7.Cozinhe por mais 2 minutos.
8.Decore com ervas frescas antes de servir.