1.Refogue a cebola e o alho no azeite.
2.Adicione a beterraba e a abobrinha cortadas em cubos, junto com água suficiente para cobrir os legumes.
3.Cozinhe até que a beterraba esteja macia.
4.Adicione a manga em cubos, tempere com sal e pimenta a gosto.
5.Cozinhe por mais 5 minutos e sirva quente.