1.Combine as jaboticabas amassadas com a calda de açúcar e adicione o fermento.
2.Coloque a mistura em um recipiente de fermentação.
3.Cubra com um pedaço de pano e prenda com um elástico, ou use um airlock.
4.Deixe a mistura em um local escuro e fresco por 30 dias, mexendo ocasionalmente.