1.Caramelize o açúcar em uma forma.
2.Bata no liquidificador as bananas, mamão, ovos, leite condensado, leite e baunilha até ficar homogêneo.
3.Despeje na forma caramelizada e cozinhe em banho-maria no forno a 180°C por cerca de 1 hora.
4.Deixe esfriar antes de desenformar.