1.Dissolva a gelatina na água conforme as instruções da embalagem.
2.Em um liquidificador, adicione o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, o coco ralado e a gelatina dissolvida.
3.Bata até obter uma mistura homogênea.
4.Despeje em uma forma ou em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
5.Decore com cerejas e folhas de hortelã antes de servir.