1.Dissolva a gelatina em água quente e reserve.
2.Em um liquidificador, bata a polpa de cupuaçu, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida até obter uma mistura homogênea.
3.Despeje em uma travessa ou taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
4.Ao servir, adicione o chantilly por cima, decore com chocolate ralado e uma fatia de cupuaçu ao lado.