1.Faça a calda: derreta o açúcar na água até obter uma calda dourada e despeje na forma.
2.No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo até ficar homogêneo.
3.Despeje na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora a 180ºC.
4.Após esfriar, leve à geladeira por algumas horas.
5.Para servir, desenforme e decore com raspas de queijo.