1.Em uma panela, aqueça o leite de amêndoas e junte o creme de arroz, mexendo até dissolver.
2.Adicione o agar-agar e cozinhe por cerca de 2 minutos.
3.Retire do fogo, adicione a baunilha e o chocolate picado, misturando até derreter.
4.Coloque a mistura em uma forma de pudim e leve à geladeira por 4 horas.
5.Ao desenformar, decore com frutas frescas e folhas de hortelã.