1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma panela, derreta o açúcar com a água até formar um caramelo.
3.Despeje o caramelo em uma forma de pudim.
4.Em uma tigela, bata os ovos, adicione o leite, o amido de milho e a essência de baunilha.
5.Misture bem.
6.Despeje essa mistura sobre o caramelo na forma.
7.Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 40 minutos ou até firmar.
8.Deixe esfriar e desenforme.