1.Comece fazendo a calda: em uma panela, coloque o açúcar e a água.
2.Cozinhe em fogo médio até o açúcar derreter completamente e ficar com uma cor dourada.
3.Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
4.Em um liquidificador, coloque o leite condensado, leite, ovos e a essência de baunilha.
5.Bata tudo até ficar homogêneo.
6.Despeje a mistura na forma com a calda e cubra com papel alumínio.
7.Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
8.Após assar, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.