1.Cozinhe a abóbora em água até que esteja macia.
2.Escorra e amasse a abóbora com um garfo ou use um processador.
3.Em uma panela, adicione a manteiga e o leite, e aqueça em fogo baixo.
4.Misture a abóbora amassada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5.Sirva em um prato raso, decorando com folhas de espinafre fresco e uma pitada de pimenta-do-reino por cima.