1.Cozinhe a abóbora até ficar macia.
2.Escorra e amasse até formar um purê.
3.Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o espinafre, cozinhando até murchar.
4.Misture o espinafre ao purê de abóbora, ajuste o sal e incorpore a cenoura ralada.
5.Sirva em um prato colorido.