1.Cozinhe as cenouras em água até ficarem macias.
2.Em uma panela, refogue o alho poró cortado em rodelas na manteiga.
3.Junte as cenouras cozidas, tempere com sal e pimenta e passe tudo pelo mixer até formar um purê.
4.Decore com folhas de couve manteiga antes de servir.