1.Cozinhe as cenouras em água até que fiquem macias.
2.Escorra e coloque no liquidificador.
3.Adicione o azeite, o sal e a pimenta.
4.Bata até obter um purê homogêneo.
5.Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para atingir a consistência desejada.
6.Transfira para uma tigela e decore com salsinha antes de servir.