1.Cozinhe a couve-flor em água salgada até ficar macia.
2.Escorra e transfira para um processador de alimentos.
3.Adicione o leite, a manteiga, o sal e a pimenta.
4.Processe até obter um purê liso e cremoso.
5.Sirva em uma tigela e decore com a salsa picada.