1.Cozinhe o inhame em água até ficar macio.
2.Escorra e amasse bem.
3.Em uma panela, misture o inhame amassado com o leite e a manteiga.
4.Cozinhe em fogo baixo, mexendo até ficar cremoso.
5.Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.Sirva quente, decorado com ervas frescas.