1.Cozinhe a mandioca em água até ficar bem macia.
2.Escorra e passe pelo espremedor.
3.Em uma panela, misture a mandioca espremida com leite, manteiga, sal e pimenta.
4.Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
5.Adicione o queijo ralado e mexa até derreter e formar um purê cremoso.