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Queijo cottage caseiro

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Rende 1 xícara (chá) (cerca de 250 g)Rendimento

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Calorias

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Carboidratos

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Gorduras

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Sódio

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Descrição

Descubra a simplicidade e o sabor do queijo cottage caseiro! Com apenas leite integral, limão e sal, você pode criar uma delícia cremosa e fresca. Perfeito para lanches saudáveis, saladas ou como acompanhamento versátil.

Ingredientes

1 litro de leite integral (tipo A)

¼ de xícara (chá) de caldo de limão coado

sal a gosto

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Instruções

1.["Coloque o leite numa panela média e leve ao fogo alto.

2.Assim que ferver, desligue o fogo, junte o caldo de limão e misture delicadamente.", "Deixe o ácido do limão agir por cerca de 5 minutos, até talhar – o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado.

3.Se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo.

4.Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar.", "Forre uma peneira com um pano de algodão fino e coloque sobre uma tigela funda.

5.Despeje o leite talhado na peneira e leve à geladeira por 30 minutos para drenar – o não deixe ressecar, o queijo deve ficar com um pouco do soro para ficar cremoso.", "Transfira o queijo drenado para uma tigela, tempere com sal e mantenha na geladeira até a hora de servir.

6.O queijo cottage dura até 3 dias, na geladeira, armazenado num pote com fechamento hermético."]

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