1.Deixe o trigo de molho em água por 2 horas.
2.Escorra e misture com a carne moída, cebola, alho, hortelã, sal e pimenta.
3.Modele os quibes em formato de bolinhos ou em uma travessa.
4.Unte com azeite e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
5.Sirva quente, acompanhado de folhas de hortelã.