1.Hidrate o trigo para quibe em água por 30 minutos.
2.Em uma tigela, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta síria.
3.Modele em formato de quibes e frite em azeite quente até dourar.
4.Sirva com folhas de hortelã.