1.Deixe o trigo para quibe de molho em água por 1 hora.
2.Escorra e misture com a carne moída, cebola, alho, hortelã, sal e pimenta.
3.Modele os quibes em formato oval e reserve.
4.Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os quibes até que estejam dourados e crocantes.
5.Sirva com folhas de hortelã.