1.Cozinhe a abóbora até ficar macia e amasse.
2.Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3.Misture a carne refogada com a abóbora amassada, adicione o quibe cru e tempere com sal, pimenta e salsinha.
4.Modele os quibes em formato de bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
5.Sirva com molho de sua preferência ao lado.