1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Hidrate o trigo para quibe com água por 30 minutos.
3.Em uma tigela, misture o trigo, a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o azeite, sal e pimenta.
4.Transfira a mistura para uma assadeira untada e achate bem.
5.Asse no forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
6.Sirva decorado com folhas de hortelã.