1.Deixe o trigo de molho em água por 2 horas e escorra.
2.2.
3.Misture o trigo com a carne moída, cebola, alho, hortelã, sal e pimenta síria.
4.3.
5.Modele a massa em forma de bolinhos, coloque um cubo de queijo no meio e feche.
6.4.
7.Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os quibes até dourarem.
8.5.
9.Para o molho, misture o iogurte com o suco de limão e sal.
10.6.
11.Sirva os quibes quentes com o molho de iogurte ao lado.