1.Descasque e corte a abóbora em cubos.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3.Adicione a abóbora, o sal, a pimenta e a erva-doce.
4.Cozinhe em fogo baixo com a tampa por cerca de 20 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
5.Amasse com um garfo ou processe para obter um purê e finalize com salsinha picada.