1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Refogue o espinafre em uma frigideira até murchar.
3.Em uma tigela, bata os ovos, creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada.
4.Misture o espinafre e o queijo picado.
5.Coloque a massa de quiche em uma forma, adicione o recheio e leve ao forno por 30 minutos.