1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Corte os legumes e tempere com azeite, sal e pimenta.
3.Asse por 25 minutos.
4.Cozinhe a quinoa na água até absorver.
5.Grelhe o salmão temperado com sal e pimenta por cerca de 6 minutos de cada lado.
6.Sirva a quinoa com os legumes e o salmão por cima.