1.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
2.Enquanto isso, corte os legumes em cubos, tempere com azeite, sal e pimenta e asse no forno a 180°C por 20 minutos.
3.Grelhe o peito de peru e desfie.
4.Misture tudo e decore com as ervas frescas.