1.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
2.Enquanto isso, grelhe os legumes em uma frigideira com azeite, sal e pimenta.
3.Tempere o filé de peixe e asse no forno até que esteja completamente cozido.
4.Sirva o peixe acompanhado da quinoa e dos legumes grelhados.