1.Lave a quinoa em água corrente.
2.Em uma panela, cozinhe a quinoa em 2 xícaras de água por 15 minutos ou até que a água evapore.
3.Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4.Adicione o peito de peru desfiado e tempere com sal e pimenta.
5.Misture a quinoa cozida com o peito de peru e finalize com a salsinha picada.