Name: Quinoa Cozida com Legumes e Filé de Peixe Assado
Prep time: 20 minutos
Cook time: 30 minutos
Ingredients: 1 xícara quinoa; 2 xícaras água; 400g filé de peixe (salmão ou tilápia); 1 unidade cenoura; 1 unidade abobrinha; 1 unidade pimentão vermelho; 1 unidade cebola; 2 dentes alho; 2 colheres de sopa azeite de oliva; a gosto sal; a gosto pimenta do reino; a gosto ervas frescas (salsinha, cebolinha)

Descrição

Delicie-se com esta saudável Quinoa Cozida com Legumes e Filé de Peixe Assado. Preparada com filé de salmão ou tilápia, acompanhada por cenoura, abobrinha e pimentão, esta receita combina a leveza da quinoa com o sabor dos legumes refogados e o peixe suculento, tudo temperado com ervas frescas. Perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa!

Instruções

1.Lave a quinoa em água corrente e coloque em uma panela com 2 xícaras de água.

2.Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água evapore e a quinoa fique macia.

3.Reserve.

4.Corte os legumes em cubos pequenos.

5.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

6.Adicione os legumes e refogue por 5-7 minutos.

7.Tempere com sal e pimenta a gosto.

8.Enquanto isso, tempere os filés de peixe com sal, pimenta e ervas frescas.

9.Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por 15-20 minutos, ou até que estejam cozidos.

10.Para montar o prato, coloque a quinoa cozida no fundo do prato, adicione os legumes salteados por cima e finalize com o filé de peixe assado.

11.Decore com mais ervas frescas.

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