1.Em uma panela, coloque a quirera e a água.
2.Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar macia.
3.Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante e reserve.
4.Na mesma frigideira, faça o mesmo com o paio.
5.Quando a quirera estiver pronta misture com o paio e sirva decorado com salsa.