1.Em uma panela grande, coloque a rabada, a cebola picada, o alho picado, sal e pimenta-do-reino.
2.Adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora.
3.Acrescente as batatas e cenouras cortadas em pedaços e cozinhe por mais 30 minutos ou até que os legumes estejam macios.
4.Sirva decorado com salsinha.