1.Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar, a canela e a água.
2.Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos ou até que o abacaxi esteja macio e com o caldo espesso.
3.Retire do fogo e deixe esfriar.
4.O recheio pode ser polvilhado com mais canela antes de servir, se desejado.