1.Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
2.Em uma tigela, misture o creme de leite e a manteiga até que a manteiga derreta.
3.Adicione o chocolate derretido, o açúcar e o extrato de baunilha, misturando bem até obter uma mistura homogênea.
4.Deixe esfriar na geladeira por cerca de 30 minutos.
5.Depois de resfriado, misture novamente para obter uma textura cremosa.
6.Utilize como recheio do seu bolo e decore com raspas de chocolate e frutas ao redor.