1.Cozinhe as jabuticabas com o açúcar até que elas soltem o suco.
2.Coe a mistura e leve o líquido ao fogo novamente até reduzir.
3.Adicione o creme de leite e a essência de baunilha.
4.Espere esfriar e reserve a mistura.
5.Derreta o chocolate e misture ao purê de jabuticaba já frio para criar o recheio.