1.Corte a abobrinha e a beterraba em cubos pequenos.
2.Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione o alho picado.
3.Refogue por 1 minuto e adicione a beterraba.
4.Cozinhe por 5 minutos, depois adicione a abobrinha e os tomates cereja.
5.Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5-7 minutos.
6.Finalize com ervas frescas antes de servir.