1.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida.
2.Adicione o alho e refogue até dourar.
3.Junte a abobrinha e o chuchu cortados em cubos, e o pimentão.
4.Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5.Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
6.Finalize com salsinha picada antes de servir.