1.Corte a berinjela e o zucchini em cubos.
2.Pique a cebola e o alho.
3.2.
4.Aqueça o azeite em uma frigideira grande.
5.3.
6.Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
7.4.
8.Acrescente a berinjela e o zucchini, cozinhando até que fiquem macios.
9.5.
10.Por último, adicione os tomates grape e tempere com sal e pimenta.
11.6.
12.Cozinhe por mais alguns minutos.
13.7.
14.Retire do fogo e finalize com folhas de manjericão fresco por cima antes de servir.