1.Corte o chuchu, a cenoura e o tomate em cubos.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
3.Adicione os legumes e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4.Tempere com sal e pimenta.
5.Finalize com salsinha picada antes de servir.