1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2.Adicione a abóbora cortada em cubos e refogue até que comece a amolecer.
3.Misture o espinafre e o almeirão e cozinhe até murchar.
4.Tempere com sal a gosto e sirva em um prato raso.