1.Aqueça o óleo de oliva em uma frigideira grande.
2.Adicione o alho e o gengibre, refogando até dourar.
3.Em seguida, adicione a abobrinha cortada em rodelas e refogue por cerca de 5 minutos.
4.Adicione as folhas verdes e cozinhe até que murchem.
5.Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6.Sirva com ervas frescas por cima.