1.Aqueça o azeite em uma frigideira grande.
2.Adicione o alho poró e refogue até ficar macio.
3.Junte a berinjela e refogue até dourar.
4.Acrescente a couve kale, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos até a couve murchar.
5.Sirva quente.