1.Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola cortada em rodelas.
2.Refogue até ficar transparente.
3.Acrescente a linguiça cortada em rodelas e frite até dourar.
4.Adicione os tomates picados, tempere com sal e pimenta e cozinhe até os tomates murcharem.
5.Finalize com cheiro-verde picado e sirva.