1.Descasque e corte os chuchus em cubos.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3.Adicione o chuchu e cozinhe até ficar macio.
4.Depois, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
5.Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.Sirva como acompanhamento.