1.Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2.Adicione o alho picado e refogue até dourar.
3.Em seguida, adicione as cenouras cortadas em rodelas finas e cozinhe por cerca de 5 minutos.
4.Adicione os tomates uva e continue a cozinhar até que os tomates estejam levemente murchos.
5.Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com salsinha picada antes de servir.