1.Corte a abobrinha, a cebola e a cenoura em cubos pequenos.
2.Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio, adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente.
3.Em seguida, adicione a cenoura e cozinhe por 5 minutos.
4.Por último, adicione a abobrinha e refogue por mais 5-7 minutos ou até que todos os legumes estejam macios.
5.Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com ervas frescas por cima antes de servir.