Descrição

Adicione um toque especial às suas refeições com este Relish de Pepino. Com um equilíbrio perfeito entre o doce e o picante, é ideal como acompanhamento para sanduíches e grelhados!

Ingredientes

Instruções

1.["Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca dos pepinos e pimentão sob água corrente.

2.Descarte as pontas e corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento.

3.Com uma colher de chá, raspe e descarte as sementes; corte cada metade em três tiras e as tiras em cubos de 1 cm.

4.Corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e corte as metades em cubos de 1 cm.", "Numa tigela, misture os pepinos e o pimentão cortados com o sal.

5.Transfira para uma peneira, coloque sobre a tigela e leve à geladeira para drenar por 1 hora – além de desidratar o pepino, o sal diminui o amargor do pimentão.

6.Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.", "Lave e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, no sentido do comprimento.

7.Descarte as sementes e pique fino as metades.

8.Descasque e pique fino a cebola.", "Numa panela média misture o vinagre com a água, o açúcar, as sementes de mostarda e a cúrcuma.

9.Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até ferver e o açúcar dissolver.

10.Abaixe o fogo, junte o pepino e pimentão drenados, a pimenta e a cebola.

11.Misture e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que os legumes estejam levemente macios.", "Desligue o fogo, transfira o relish ainda quente (com o líquido do cozimento) para um pote de vidro e deixe amornar antes de levar para a geladeira.

12.Sirva frio com sanduíches, grelhados, queijos ou no lugar do vinagrete do churrasco."]

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