1.Fatie finamente o repolho roxo e a cebola.
2.Cozinhe a beterraba até ficar macia, descasque e corte em cubos.
3.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
4.Adicione o repolho e a beterraba, tempere com sal e pimenta, e refogue por cerca de 5 minutos até o repolho murchar.