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Requeijão caseiro

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⅔ de xícara (chá), cerca de 200gRendimento

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Calorias

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Carboidratos

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Proteínas

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Gorduras

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Sódio

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Descrição

Prepare um delicioso requeijão caseiro com apenas quatro ingredientes simples. Esta receita fácil transforma leite integral, limão, manteiga e sal em um cremoso requeijão, perfeito para passar no pão ou usar em suas receitas favoritas. Um processo simples que resulta em um laticínio fresco e saboroso, sem conservantes!

Ingredientes

1 litro de leite integral (tipo A)

caldo de limão (1 unidade)
2 colheres (sopa)

manteiga em temperatura ambiente (cerca de 1 ½ colher (sopa))
25 g

sal
½ colher (chá)

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Instruções

1.["Coloque o leite numa panela média e leve ao fogo alto.

2.Assim que ferver, reserve ½ xícara do leite e desligue o fogo.

3.Junte o caldo de limão e misture delicadamente.", "Deixe o ácido do limão agir por cerca de 5 minutos, até talhar – o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado.

4.Se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo.

5.Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar.", "Forre uma peneira com um pano de algodão fino (ou filtro de papel) e coloque sobre uma tigela funda.

6.Despeje o leite talhado na peneira e, com uma colher ou espátula de silicone, pressione a mistura para extrair o máximo de soro.", "Transfira o queijo drenado para o liquidificador, junte a ½ xícara (chá) de leite morno reservado, a manteiga e o sal.

7.Bata bem até formar um creme liso – caso necessário, pare de bater e raspe a lateral do liquidificador com a espátula.", "Transfira o requeijão para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar.

8.Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas para terminar de firmar."]

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